雕刻，是雕、刻、塑三种创制方法的总称。指用各种可塑材料（如石膏、树脂、粘土等）或可雕、可刻的硬质材料（如木材、石头、金属、玉块、玛瑙、铝、玻璃钢、砂岩、铜等），创造出具有一定空间的可视、可触的艺术形象，借以反映社会生活、表达艺术家的审美感受、审美情感、审美理想的艺术。通过雕、刻减少可雕性物质材料，塑则通过堆增可塑物质性材料来达到艺术创造的目的。

雕塑艺术设计专业就业方向
随着经济的发展，人们对于公共环境、居住环境的品位和审美要求越来越高，城市景观设计不断发展，与之相配套的景观雕塑艺术设计也逐渐成为热门行业。雕塑专业作为一个与城市和人民生活发展密切相关的专业，产业链逐渐庞大，城市建设的快速发展，社会对环境艺术的要求也一步步提高，城市雕塑、场景式街头小品、各类公共艺术品、装饰品成为现代生活中不可缺少的一部分；
室内装饰、环境雕塑等提高城市品位和和居住品位的艺术品需求量很大，雕塑专业在这样大背景下的强劲发展势头及本身行业的发展及应用领域塑造了他的专业地位。目前国内开设装饰雕塑专业的院校为数不多，人才缺口较大，发展前景广阔。
大学主修课程
主要课程中外美术史、素描头像写生、人物速写与构图、雕塑石膏临摹、素描人物肖像写生、泥塑人物头像写生、人物造型室外写生、雕塑构图素描人体写生、泥塑胸像写生、泥塑人体写生、立体构成、传统雕塑临摹、装饰雕塑、浮雕与建筑壁画、城市景观与雕塑、雕塑创作室外写生、雕塑材料与运用、硬质材料基础与创作实践、雕塑工程制作等。主要实践性教学环节还包括：古代景点雕塑临摹；人像、人体的浮雕、圆雕写生。
培养目标
本专业主要学习古今中外的立体造型基本理论知识，培养具有一定的马克思主义基本理论素养，并于造型艺术造型范围内具备基础素描以及泥塑、木、石、陶、金属等专门材料进行具象及抽象造型的能力，能在户外城市公共环境雕塑及室内架上雕塑等专业领域从事专业创作设计、放大制作，并能从事本专业教学和研究工作的高级专门人才。
毕业生获得的知识和能力
理解掌握立体造型的基本理论知识；
掌握并运用在三维空间中进行造型设计创作的技术与基本方法；
具有运用泥塑及硬质材料进行浮雕甚至动态的人物及抽象造型写生与创作设计的基本能力；
了解并掌握有关国家文艺创作的方针政策及城市公共环境设计制作法规；
了解国内外造型领域的理论前沿状况及发展动态；
掌握专业文献检索、资料查询及文字表述的基本方法，具备初步的文本研究和写作能力。
本专业毕业后到上海、北京、深圳、广州、杭州、厦门、成都、武汉等城市就业机会比较多。从事各级市政规划局、建筑公司、装饰公司、设计公司、雕塑设计院、广告及其他企、事业单位从事雕塑设计、壁画设计、装饰品设计、房地产行业、城市市容规划部门、园林与景观行业从事软装设计师、雕塑师、景观设计师等创作、设计、教学、研究性工作。
雕塑专业院校
中央美术学院、中国美术学院、清华大学美术学院、四川美术学院、西安美术学院、景德镇陶瓷大学